Már többször megfogadtam, hogy ezt az ételt nem fogom elkészíteni, annyira macerás. De valahogy nehezemre esik megtartani a fogadalmamat, mert annyira finom, hogy lehetetlenség. A csülköt sokan szeretjük, de nem csak egybesütve lehet elkészíteni. Számos más elékészítési módja mellett ez a mostani egy kicsit bonyolultabb, de mindenképpen megéri megcsinálni. Hozzávalók: 1 közepes hátsó csülök, 2-3 […] Tovább

A francia piritós vagy ahogy a franciák nevezik Croque-monsieur a kávéházak legkedveltebb szendvicse. Ennek kicsit bővített változatát (tükörtojás a tetején) a croíue-madame-t már én is készítettem. Receptje itt: https://danadiskitchen.cafeblog.hu/2013/07/28/croque-madame-kalapos-szendvics/ Ennek jellegzetessége a tetején sült tükörtojás. Egyik reggel a hagyományos bundáskenyér helyett készítettem ezt az egyszerű de annál nagyszerűbb szendvicset. Egy kicsit megbolondítottam azzal, hogy a […] Tovább

A piacon, ahová járok van egy osztrák bolt, ahol mindenféle finomságot árulnak, többek között kész salátákat. Többször vásároltam már tőlük egy úgynevezett hússalátát is, ami nagyon finom. Ezúttal otthon készítettem el. A recept titkos volt, de az ízek alapján az alábbi saját készítésű saláta készült. Hozzávalók: (mennyiségeket nem tudok írni, azt ízlés szerint keverjük bele) […] Tovább

Viszonylag gyorsan elkészíthető finom ételt hoztam mára. A különlegességét ismét az ízek különbözőségének együttes harmóniája adja. Hozzávalók: 10 szelet karaj (csonttal is lehet, én ezúttal azt a levesbe főztem),  6 ek olíva olaj, 2 nagyobb lila hagyma, zsálya, bors, só, 150 ml almaecet, 200 ml juharszirup. A karajt megsózom, majd egy bevonat nélküli serpenyőben az […] Tovább

 Ha valaki már járt Ausztriában tudja, hogy a hüttékben kínált kedvenc fogás az a Käsespätzle – vagyis sajtos nokedli. Nálunk is sok helyen ismerik főként a még hagyományosan főző sváb családok előszeretettel készítik. Az interneten számos variációja kering. Akár magában akár köretként is megállja a helyét. Nálam ezúttal tejszínes formában került az asztalra némi parmezános […] Tovább

Néhány hete, amikor vendégeket vártunk, vettem jó pár csirkecombot, ami végül el is fogyott, na meg egy egész bontott csirkét is – mert jól jön az még. Hát jól jött. Az ünnep miatt az egész család itthon volt, így ünnepi ebéd lett belőle. Annyiféleképpen lehet tölteni. Ezúttal kicsit pikáns, keleti fűszeres,  illetve almával és citrommal […] Tovább

Születésnapomra egyik nagyon kedves kolléganőmtől fügét kaptam ajándékba. Tudja mennyire szeretem, úgyhogy nagy öröm volt mikor az asztalomon megtaláltam. Mindig eltervezem, hogy a kapott mennyiséget valamilyen étel elkészítésénél fogom felhasználni, de a fügét én attól jobban szeretem, úgyhogy elég hamar el tudom pusztítani… csak úgy magába.. Ezek a megmentett fügék a sütőbe kerültek. Hozzávalók: füge, […] Tovább

Ma reggel megint késztetést éreztem, hogy reggelire valami sütőben sült finomsággal kényeztessem a családot. Valami egyszerű de ütős dolog kellett. Mivel volt itthon jó sok tejföl, lila hagyma és persze mangalica szalonna, az is a jó húsos fajtából, nem volt kérdés, hogy kenyérlángost fogok sütni. A legjobb kenyérlángost Nagybörzsönyben ettem, ahol kemencében sütötték, a nem […] Tovább

Szombati ebédjeink mostanság olyan gyorsan elkészülőek. Ez az a nap, amikor a otthoni tennivalók (melyek persze a hétköznapokon elmaradtak) bepótlásra kell hogy kerüljenek..na de ez nem mehet egy jó ebéd rovására. Úgyhogy ilyenkor próbálok az egyszerűségre törekedni, de szem előtt tartva az ízek harmóniáját is. Hozzávalók: 1 csomag masni tészta (farfalle), 10 dkg vaj, 20 […] Tovább

Vasárnapra betervezett ebédünk egyik főszereplője a csülök volt. Ezúttal mustárosan álmodtam meg, a tepsiben pedig mellette sült hagymákkal és répával. Ha szeretjük a csülköt és jó minőségű friss húst kapunk, érdemes csak sóval átdörzsölve megsütni, ilyenkor érezni a legjobban azt az utánozhatatlan ízt. Mivel én a fagyasztóból vettem elő, fűszerekkel bolondítottam. Hozzávalók: 1 közepes kicsontozott csülök, 2-3 ek dijoni […] Tovább