Ha valaki már járt Ausztriában tudja, hogy a hüttékben kínált kedvenc fogás az a Käsespätzle – vagyis sajtos nokedli. Nálunk is sok helyen ismerik főként a még hagyományosan főző sváb családok előszeretettel készítik. Az interneten számos variációja kering. Akár magában akár köretként is megállja a helyét. Nálam ezúttal tejszínes formában került az asztalra némi parmezános […] Tovább

Ma reggel megint késztetést éreztem, hogy reggelire valami sütőben sült finomsággal kényeztessem a családot. Valami egyszerű de ütős dolog kellett. Mivel volt itthon jó sok tejföl, lila hagyma és persze mangalica szalonna, az is a jó húsos fajtából, nem volt kérdés, hogy kenyérlángost fogok sütni. A legjobb kenyérlángost Nagybörzsönyben ettem, ahol kemencében sütötték, a nem […] Tovább

Szombati ebédjeink mostanság olyan gyorsan elkészülőek. Ez az a nap, amikor a otthoni tennivalók (melyek persze a hétköznapokon elmaradtak) bepótlásra kell hogy kerüljenek..na de ez nem mehet egy jó ebéd rovására. Úgyhogy ilyenkor próbálok az egyszerűségre törekedni, de szem előtt tartva az ízek harmóniáját is. Hozzávalók: 1 csomag masni tészta (farfalle), 10 dkg vaj, 20 […] Tovább

Szokásos hétvégi piaci bevásárlásom egyik állomása egy fiatal házaspár disznósággal teli pultja. Amennyi finomság ott van… hmm – pedig nem szabadna elcsábulni. A világ legjobb tepertője náluk kapható, és ez 88 éves nagymamám kedvence. Minden hétvégén viszek neki egy adagot, szereti ropogtatni. Mit ne mondjak én is. Ezúttal többet vettem, mert pogácsának szántam. Végül is […] Tovább

Előfordul, hogy néha nagyon későn jutok a konyhába, de mivel enni azért kell, és persze a család is igényli a meleg ételt, gyorsan, fél óra alatt összedobható ételeket kell készíteni. Az ilyen hétköznapok gondolom sokunknál hasonlóan zajlanak – vagyis vagy gyorsan összedobunk valamit, vagy az előrefőzés esete áll fenn. A spejzban volt még két csomagnyi […] Tovább

Ez a hetünk valahogy nagyon rohanós lett.. épp ezért a főzés kicsit háttérbe is szorult. Viszont mivel nem vagyunk “napközisek” – nem vagyunk befizetve sehová 🙂 kell hogy legyen meleg étel is legalább egyszer egy nap. A Wok-ban készült ételek igazán gyorsan elkészülnek, variálni pedig tényleg nagyon jól lehet a belevalókat. Ezúttal a brokkoli, répa, […] Tovább

Most, hogy itthon vagyok és végre hódolhatnék főzési és sütési szenvedélyemnek, az ágyat nyomom és hogy a család ne halljon éhen egyszerű és néha elveimmel nem egyező hozzávalókból készítem az ebédet. Persze nincsen bajom a zacskós levesekkel és félkész ételekkel, de akkor is. Azokat valahogy fel kell túrbózni. Így történt most is. A készen kapható hússal és […] Tovább

A csirkemájat nálunk a családban csak én vagyok hajlandó megenni, úgyhogy egyik este gondoltam, most csak magamra főzök. Egyébként az étel egyszerűsége miatt hétköznapi gyors vacsoraként nagyon jól megállja a helyét.  Hozzávalók: 20 dkg csirkemáj, 1 csokor petrezselyem, 1 kis fej sonkahagyma, 1 ek pesto, olíva olaj, makaróni tészta, kevés olíva olaj.A csirkemájat megmosom, megszárítom […] Tovább

Még a hétvégen került a kosárba brokkoli, ami bár otthon nem nagy kedvenc, nem is értem miért, de én nagyon szeretem. Valami egyszerű ételre gondotam, és mivel maradt még némi kifőtt tészta is ezért a kettőt kombináltam. Húst nem volt kéznél, de bacon annál inkább, persze csak az íze miatt, tehát az is került még […] Tovább

Vasárnap reggelire készítettem ezt a kenyeret. A pesto, a feta sajt és a provence-i fűszerek mindig valahogy a nyarat idézik nálam. Most, hogy lassan itt az ősz is, legalábbis az időjárás, már igencsak azt sugallja, a nyarat talán még egy kicsit visszahozhatjuk ezekkel az ízekkel. Ha reggelire készítenétek, egy kicsit korán kell felkelni, mert a […] Tovább