Vasárnapi ebédeink manapság kissé eltérnek a hagyományostól. A régen megszokott többfogásos ételek helyett inkább az egyfogásos de annál tartalmasabb, ízben gazdagabb világot preferálom. Szerencsére a családnak nincs ellenvetése. Ami még talán kicsit mássá teszi az az, hogy a sót próbálom elhagyni, vagy legalábbis nagyon minimálisan használni. 8 szelet csontos karaj, 2 ek dijoni mustár, 1 […] Tovább

A hot-dog-ot mindenki szereti. Nálunk is többször készült már, főként vacsorára. Eddig általában  virslivel készítettem, de miután a család tegnap este jóízűen elfogyasztotta ezt a verzióját, kijelentették, hogy mostantól csak ezt hajlandóak megenni. Érdekes pont tegnap említettem lányomnak, hogy elértem azt a pontot, hogy valahogy intenzívebben érzem a különböző ízeket. Tegnap miután megettük a hot […] Tovább

A múlt hét szombaton készült francia csirke nyomán készült az e heti szombati egytálételünk is ebédre. A recept egy olasz újságból van, de néhány dolgot változtattam rajta. Ízre nagyon intenzív, sokszínű – igazi ízorgia. Hozzávalók: 1 kg pulykamell, 2 ek olíva olaj, 20 dkg húsos szalonna kockázva, 1 hagyma, 3 szárzeller, 1 csomag újhagyma, 4 […] Tovább

Cukkini leves már sokszor készült nálunk. Most igazán szükségem is van rá, mert szuper egészséges és tele van C vitaminnal. Ennek most az az érdekessége, hogy nincs benne semmiféle rántás. A sűrítést a zöldségek és a sajt adták. Hozzávalók: fél kg burgonya, 1 kg cukkini, 1 csomag újhagyma, 10 dkg reszelt sajt (cheddar), fűszerek ízlés szerint, só, bors, […] Tovább

Most, hogy itthon vagyok és végre hódolhatnék főzési és sütési szenvedélyemnek, az ágyat nyomom és hogy a család ne halljon éhen egyszerű és néha elveimmel nem egyező hozzávalókból készítem az ebédet. Persze nincsen bajom a zacskós levesekkel és félkész ételekkel, de akkor is. Azokat valahogy fel kell túrbózni. Így történt most is. A készen kapható hússal és […] Tovább

A csirkemájat nálunk a családban csak én vagyok hajlandó megenni, úgyhogy egyik este gondoltam, most csak magamra főzök. Egyébként az étel egyszerűsége miatt hétköznapi gyors vacsoraként nagyon jól megállja a helyét.  Hozzávalók: 20 dkg csirkemáj, 1 csokor petrezselyem, 1 kis fej sonkahagyma, 1 ek pesto, olíva olaj, makaróni tészta, kevés olíva olaj.A csirkemájat megmosom, megszárítom […] Tovább

Ezt az ételt korábban még nem készítettem. Azt hiszem hiba volt, mert ilyen finom és egyszerű csirkés ételt korábban emlékeim szerint nem ettem. A recept nagyon jó, egy újságban leltem rá, egy két dolgot változtattam rajta, például nem került bele tejszín sem. Hozzávalók: 8 db csirkecomb alsó és felső vegyesen, 6 szelet húsos szalonna csíkozva, […] Tovább

Vasárnap ebédre kacsacombot készítettem, de ezúttal kicsit másképp, mint ahogy azt a család már megszokhatta. Tudtátok, hogy ha a kacsacombokat előző este beirdaljátok és jól besózzátok akkor a bőre ropogósra sül? Fontos viszont, hogy elkészítés előtt a húsokról hideg vízzel lemossuk a sót, majd papírtörlővel jól töröljük át. Köretként egy gasztro-újságban látott burgonyás étel készült. […] Tovább

Egyik délután állítottam be 2 tábla boci fehér csokival. A szokásos helyére tettem, abban bízva, hogy majd valamikor felhasználjuk. De valahogy nem akart elfogyni. Így elkezdtem kutatni egy olyan süti recept után, amelyben a fehér csokit fel tudom használni. És akkor találtam ezt…  Nem találok szavakat… miközben sült, a család egyenként dugta ki fejét a […] Tovább

Sokáig váratott magára ez a bejegyzés. Pedig már nagyon régóta terveztem, hogy elkészítem ezt a sütőpapírban sült fantasztikus finomságot. Igazán koncepcióm nem volt, hogy mit süssek együtt a hallal, így ami hűtőben fellelhető volt, na meg persze a friss fűszernövények sem maradhattak ki. Sót nagyon keveset használtam, viszont így a zöldségekkel és fűszerekkel együtt sütve […] Tovább