Kalács utoljára húsvétkor készült nálunk. Most egy másik receptet próbáltam ki, és mit ne mondjak, nem bántam meg. Ha igazi foszlós kalácsra vágytok, akkor Limara receptjét érdemes használni. Hozzávalók: 50 dkg liszt, 6 dkg cukor, 1 tojás, 2,5 dl langyos tej, 2 dkg élesztő, 8 dkg vaj (nálam most margarin volt csak itthon) Fél deciliter […] Tovább

80 dkg liszt, 2,5 dkg élesztő, ½ kávéskanál cukor, 1 teáskanál só, 1 db egész tojás, 1 db tojás fehérje, 380 ml víz, Elkészítés: 100 ml langyos vízbe tesszük a cukrot, belemorzsoljuk az élesztőt és 10 perc alatt felfuttatjuk. Tálba tesszük a lisztet, közepébe tesszük a felfuttatott élesztőt, a többi hozzávalót a maradék vizet és […] Tovább

Spenót mellé készítettem feltétként ezt a rétest.   Előfagyasztott leveles tésztát mindig tartok itthon. Néha életmentő, amikor hirtelen kell valami különlegeset összeállítani. Nem mindig van időnk a tésztát begyúrni, majd kivárni míg az megkel. Szóval akár édesen akár sósan készítjük – nekünk nagyon bejön. Hozzávalók: 1 csomag előfagyasztott leveles tészta, 40 dkg darált hús, 1 […] Tovább

Mára német ízeket álmodtam meg a vasárnapi ebédhez. Így készült Holstein szelet, német burgonya saláta, na és a bajor perec. A bajor perecről mindenkinek valószínűleg elsőként a sör és az Oktoberfest jut eszébe, valóban, főként ehhez köthető. Azt tudtátok, hogy a bajor perecet nem csak sütik, hanem előtte meg is főzik? Na ebben a receptben […] Tovább

Már megint kivet az ágy. De ilyenkor reggel annyira jó, hogy van egy kis időm, ami csak az enyém. Nincs kapkodás, csend van. A tejes kávé mellettem gőzölög, a terasz ajtó kitárva hogy az ilyenkor még kellemes hűvös bejöhessen a lakásba. A madáretető már kiürült, cinkéim és zöldikéim már reggeliztek. 10 felé érkeznek újra (gondolom […] Tovább

Lassan nyár van, és bár nem tudom, miért nyáron valahogy jobban vágyunk az úgynevezett egytálételekre. Az apropó most a paprikás krumpli volt. Be kell vallanom, egyik nagy kedvencem, az egyszerűen elkészíthető ételek sorában. És mivelhogy van még a gyors uborkából, amit a minap készítettem, egyértelmű volt, hogy ha már minden saját készítésű, akkor a kenyér […] Tovább

Kedvenc tésztámnak egy újabb variációját hoztam vasárnap reggelire. Már megint nem bírtam aludni úgyhogy reggel gyorsan összedobtam a tésztáját, összeállítottam a tölteléket és visszapihentem. A tészta hozzávalói:  50 dkg liszt, 3 dl langyos tej, 1 tk cukor, 5 dkg élesztő, 1 dl olaj, 2-3 tk só, 1 tojás a kenéshez, tetejére magvak Töltelék hozzávalói: 3-4 […] Tovább

Iskolás koromban, úgy száz éve 🙂 volt egy olyan tantárgyunk, hogy gyakorlati óra. Ezeken az órákon többek között faragtunk, vasat reszeltünk és időnként (sajnos ritkábban) valamilyen könnyebb ételt készítettünk el. Egy ilyen főzős gyakorlati óra alkalmával készült a töltött zsemle. Ezt egy kicsit újra gondoltam, feltuningolva viszont a mi vasárnapi reggelink lett. Hozzávalók: 4 db […] Tovább

Vendég gyerekünk van estére. Ilyenkor érdemes olyan ételt kitalálni, amit mindenki szeret. A kicsik általában szeretik a hot-dog-ot. Ezt most egy kicsit más formában készítettem el nekik. Kell hozzá: 50 dkg liszt, 3 dl langyos tej, 1 tk cukor, 5 dkg élesztő, 1 dl olaj, 2-3 tk só, 1 tojás sárga. A tejet megmelegítjük, beletesszük […] Tovább

Igazi nassolni való ropogóst hoztam. Legjobb egy kártyaparti alkalmával egy jó sör mellett. 🙂 Hozzávalók: 80 dkg liszt, 1 kocka ráma, 10 dkg vaj, 10 dkg zsír, 15 dkg reszelt füstölt sajt, 15 dkg sima reszelt sajt (karaván, ementáli), 3 kk só, 3 dkg élesztő, 1dl tej, kevés cukor, 1 tojás, kevés tejföl Az élesztőt […] Tovább