1.0Danadi's Kitchenhttps://danadiskitchen.cafeblog.huDanadi's Kitchenhttps://danadiskitchen.cafeblog.hu/author/kovacs_dana/<div style="color: #222222;font-family: Arial,Tahoma,Helvetica,FreeSans,sans-serif;font-size: 16px;line-height: 18px;text-align: center"><div style="text-align: justify"><span style="font-size: x-small"><span style="font-family: Verdana,sans-serif">Mára német ízeket álmodtam meg a vasárnapi ebédhez. Így készült Holstein szelet, német burgonya saláta, na és a bajor perec. A bajor perecről mindenkinek valószínűleg elsőként a sör és az Oktoberfest jut eszébe, valóban, főként ehhez köthető. Azt tudtátok, hogy a bajor perecet nem csak sütik, hanem előtte meg is főzik? Na ebben a receptben megmutatom.</span></span></div><div style="text-align: justify"><i><span style="font-size: x-small"><span style="font-family: Verdana,sans-serif">Hozzávalók: 25 dkg rétesliszt, 25 dkg finomliszt, 2,5 dkg élesztő, 2,5 dl meleg víz, 2 tk cukor, 3-4 dkg vaj, só. A főzéshez pedig szükség lesz 1 csomag szódabikarbónára és sóra.</span></span></i></div><div style="text-align: justify"><span style="font-size: x-small"><span style="font-family: Verdana,sans-serif">A liszteket egy nagyobb tálba öntöm. Közepére kis mélyedést készítek, ebbe teszem a cukrot és az összemorzsolt élesztőt. Hozzáöntök kb. 1 dl meleg vizet. Az élesztőnek nagyjából 10-15 perc kel míg rendesen felfut, ekkor adom hozzá a maradék meleg vizet, sót (2tk) és a vajat. Jól összegyúrom, majd letakarva 30 percig állni hagyom.</span></span></div><div style="text-align: justify"><span style="font-size: x-small"><span style="font-family: Verdana,sans-serif">Közben 1-1,5 liter vizet felforralok 2 tk sóval és a csomag szódabikarbónával. (nagyobb zacskót használtam). A tésztát 8 részre osztom, és mindegyikből 45-50 cm hosszú hurkákat sodrok. Ezeket egyesével perec formára alakítok. Itt kicsit össze fog ugrani a tészta, de nem baj.</span></span></div><div style="text-align: left"><div style="text-align: justify"><span style="font-size: x-small"><span style="font-family: Verdana,sans-serif">Ha már forr a víz a pereceket egyesével nagyjából fél-egy percig főzöm, majd leszűrve sütőpapírral kibélelt tepsibe teszem. Ilyenkor érdemes még egyszer megsózni őket, lehetőleg nagyobb szemű sóval. Előmelegített sütőben 200 fokon 10-12 percig kell sütni, amíg szép barna nem lesz. </span></span></div><div style="clear: both;text-align: center"><a href="http://2.bp.blogspot.com/-yTKhMS8u1Gk/UcbKr8x136I/AAAAAAAABbk/9lKVz03ltEY/s1600/perecek.jpg" style="margin-left: 1em;margin-right: 1em"><img border="0" height="302" src="https://danadiskitchen.cafeblog.hu/files/2013/06/perecek.jpg" width="400" /></a></div></div></div>rich