{"version":"1.0","provider_name":"Danadi's Kitchen","provider_url":"https:\/\/danadiskitchen.cafeblog.hu","author_name":"Danadi's Kitchen","author_url":"https:\/\/danadiskitchen.cafeblog.hu\/author\/kovacs_dana\/","title":"Juht\u00far\u00f3s sztrapacska","html":"
A t\u00e1jjelleg\u0171 \u00e9telek mindig is magukkal ragadtak. Eml\u00e9kszem kor\u00e1bban, amikor a TV-ben m\u00e9g j\u00e1tszott\u00e1k minden szombaton Rockenbauer P\u00e1l, M\u00e1sf\u00e9lmilli\u00f3 l\u00e9p\u00e9s Magyarorsz\u00e1gon c\u00edm\u0171 ismeretterjeszt\u0151 sorozat\u00e1t, szinte odaragasztott a k\u00e9perny\u0151 el\u00e9 az sok \u00e9rdekes t\u00f6rt\u00e9net, nevezetess\u00e9g \u00e9s n\u00e9ha helyi \u00e9tel is. Im\u00e1dtam, amikor a telep\u00fcl\u00e9s \u00f6regjei mes\u00e9lt\u00e9k t\u00f6rt\u00e9neteiket, mutatt\u00e1k be a m\u00e1r akkor szinte kihal\u00f3f\u00e9lben l\u00e9v\u0151 mesters\u00e9geiket. Sajnos manaps\u00e1g m\u00e1r ritka az ilyen ig\u00e9nyes m\u0171sor. A Juht\u00far\u00f3s sztrapacska is egy ilyen sorozatnak k\u00f6sz\u00f6nhet\u0151en ker\u00fclt be a mai men\u00fcnkbe. Bevallom kor\u00e1bban m\u00e9g nem k\u00e9sz\u00edtettem, de elmondhatom, hogy hiba volt, mert ilyen finomat r\u00e9gen ettem m\u00e1r. Az elk\u00e9sz\u00edt\u00e9se pedig t\u00e9nyleg pofon egyszer\u0171. A recept mennyis\u00e9ge 3 f\u0151re \u00e9rtend\u0151.<\/div>

<\/div>
Hozz\u00e1val\u00f3k: f\u00e9l kil\u00f3 reszelt burgonya (lehet\u0151leg r\u00e9gi krumplit haszn\u00e1ljunk), liszt, 2 db toj\u00e1s, s\u00f3, f\u00fcst\u00f6lt csemege szalonna, kev\u00e9s vaj, juht\u00far\u00f3, tejf\u00f6l<\/i><\/div>
A burgony\u00e1t megh\u00e1mozzuk, majd sajtreszel\u0151n lereszelj\u00fck,  hozz\u00e1adjuk a toj\u00e1sokat, s\u00f3t \u00e9s annyi lisztet, amennyivel kem\u00e9nyebb \u00e1llag\u00fa nokedli t\u00e9szt\u00e1t kapunk. S\u00f3zzuk, borsozzuk.<\/div>
Tegy\u00fcnk fel egy nagy l\u00e1bosban vizet forrni, kev\u00e9s s\u00f3t ne felejts\u00fcnk hozz\u00e1adni. Mialatt a v\u00edz felforr, kock\u00e1zzuk fel a szalonn\u00e1t \u00e9s kev\u00e9s vajon egy serpeny\u0151ben s\u00fcss\u00fck ropog\u00f3sra. Tegy\u00fck f\u00e9lre. (ezt k\u00e9s\u0151bb is elk\u00e9sz\u00edthetj\u00fck, amikor m\u00e1r kif\u0151zt\u00fck a sztrapacsk\u00e1t,  \u00fagy a forr\u00f3 zs\u00edrral le\u00f6ntve sokkal finomabb lesz)<\/div>
A nokedlit a megszokott m\u00f3don szaggassuk bele a v\u00edzbe. Ez\u00fattal deszk\u00e1n pr\u00f3b\u00e1ltam k\u00e9ssel szaggatni. Ez mondjuk nem az er\u0151ss\u00e9gem, \u00e9n jobb szeretem a kedvenc konyhai kieg\u00e9sz\u00edt\u0151imet haszn\u00e1lni.<\/div>
Ha a sztrapacska megf\u0151tt, sz\u0171r\u0151kan\u00e1llal merj\u00fck egy szit\u00e1ba \u00e9s hideg v\u00edzzel \u00f6bl\u00edts\u00fck \u00e1t. Ha lecs\u00f6p\u00f6g\u00f6tt \u00e1ttehetj\u00fck a m\u00e9g forr\u00f3 szalonn\u00e1hoz. Nem egy di\u00e9t\u00e1s \u00e9tel, de nagyon j\u00f3.<\/div>
V\u00e9g\u00fcl a juht\u00far\u00f3t sz\u00f3rjuk bele, keverj\u00fck j\u00f3l \u00e1t majd tejf\u00f6llel, m\u00e9g melegen t\u00e1laljuk.

<\/div>