{"version":"1.0","provider_name":"Danadi's Kitchen","provider_url":"https:\/\/danadiskitchen.cafeblog.hu","author_name":"Danadi's Kitchen","author_url":"https:\/\/danadiskitchen.cafeblog.hu\/author\/kovacs_dana\/","title":"Vadas marhas\u00fclt","html":"
A finom \u00e9telekhez id\u0151 kell. \u00cdgy van az igazi vadas eset\u00e9ben is. Ehhez az el\u0151k\u00e9sz\u00fcletek 2-3 napot is ig\u00e9nybe vesznek. Term\u00e9szetesen ha nem marhah\u00fassal dolgozunk (\u00e9n k\u00e9sz\u00edtettem m\u00e1r csirk\u00e9b\u0151l is) akkor nem kell ennyi id\u0151re bep\u00e1colni a h\u00fast.<\/span><\/span><\/div>
Egy valamire \u00e9rdemes m\u00e9g figyelni. A p\u00e1c h\u0151m\u00e9rs\u00e9klete att\u00f3l f\u00fcgg\u0151en hogy a vadast t\u00e9len vagy ny\u00e1ron k\u00e9sz\u00edtj\u00fck el v\u00e1ltoz\u00f3. Ny\u00e1ron megv\u00e1rom m\u00edg az kih\u0171l - \u00edgy hidegen, t\u00e9len viszont melegen \u00f6nt\u00f6m a h\u00fasra.<\/span><\/span><\/span><\/div>

<\/div>
Hozz\u00e1val\u00f3k: 1 feh\u00e9rpecsenye (s\u00falyt nem tudok mondani, nagyj\u00e1b\u00f3l 1 kg-os lehetett), k\u00e9sz\u00edthet\u0151 m\u00e9g fels\u00e1lb\u00f3l, h\u00e1tsz\u00ednb\u0151l vagy b\u00e9lsz\u00ednb\u0151l is. 10 dkg f\u00fcst\u00f6lt szalonna, zs\u00edr, 2 ek liszt, 2 dl tejf\u00f6l, barna cukor, s\u00f3, bors, must\u00e1r<\/span><\/span><\/i><\/div>
A p\u00e1cl\u00e9hez: 2-3 s\u00e1rgar\u00e9pa, 2 feh\u00e9rr\u00e9pa, kis darab zeller, 1 nagy fej v\u00f6r\u00f6shagyma, bab\u00e9rlev\u00e9l, bor\u00f3kabogy\u00f3, ecet, s\u00f3<\/span><\/span><\/i><\/div>
Els\u0151k\u00e9nt a p\u00e1clevet k\u00e9sz\u00edtj\u00fck el. Ehhez kb. 1 liter v\u00edzbe feltessz\u00fck f\u0151zni a karik\u00e1zott z\u00f6lds\u00e9geket, hagym\u00e1t. A v\u00edzhez adunk n\u00e9h\u00e1ny szem fekete borsot illetve s\u00f3t. Addig kell f\u0151zni, am\u00edg a z\u00f6lds\u00e9g f\u00e9lpuh\u00e1ra f\u0151. Mehet hozz\u00e1 2-3 ek ecet. Ek\u00f6zben el\u0151k\u00e9sz\u00edtj\u00fck a h\u00fast, m\u00e9ghozz\u00e1 \u00fagy, hogy megtiszt\u00edtjuk a h\u00e1rty\u00e1it\u00f3l. Erre \u00f6ntj\u00fck a p\u00e1clevet. \u00c9n most melegen \u00f6nt\u00f6ttem r\u00e1. 2-3 napra hideg helyre teszem letakarva. Id\u0151nk\u00e9nt ne felejts\u00fck el forgatni. A h\u00fast ezut\u00e1n megsp\u00e9kelj\u00fck a szalonn\u00e1val, megkenj\u00fck zs\u00edrral \u00e9s a s\u00fct\u0151ben f\u00e9lig megs\u00fctj\u00fck. Id\u0151k\u00e9nt nem \u00e1rt forgatni, hogy mindegyik oldala sz\u00e9pen \u00e1ts\u00fclj\u00f6n. Ezut\u00e1n hozz\u00e1adjuk a z\u00f6lds\u00e9geket illetve n\u00e9mi p\u00e1clevet is. Lefedve tov\u00e1bb s\u00fctj\u00fck, m\u00edg eg\u00e9szen meg nem puhul. Ha k\u00e9sz, a h\u00fast kivessz\u00fck \u00e9s r\u00f6gt\u00f6n becsomagoljuk aluf\u00f3li\u00e1ba - \u00e9n m\u00e9g konyharuh\u00e1val is betakargattam. A tepsiben visszamaradt lepirult z\u00f6lds\u00e9geket 2 ev\u0151kan\u00e1l liszttel \u00f6sszekeverve kicsit \u00e1ts\u00fctj\u00fck, majd hozz\u00e1adjuk a megmaradt p\u00e1clevet \u00e9s a m\u00e1rt\u00e1s n\u00e9h\u00e1ny percig f\u0151zz\u00fck. Pir\u00edtsunk le kev\u00e9s cukrot \u00e9s engedj\u00fck fel v\u00edzzel, majd \u00f6nts\u00fck ezt is a m\u00e1rt\u00e1sunkhoz.<\/span><\/span><\/span><\/span><\/span><\/span><\/span> Most m\u00e1r lehet \u00edzes\u00edteni is tetsz\u00e9s szerint must\u00e1rral, s\u00f3val, borssal, ecettel v\u00e9g\u00fcl a tejf\u00f6llel. A m\u00e1rt\u00e1sban l\u00e9v\u0151 megpuhult z\u00f6lds\u00e9geket vill\u00e1val is \u00e1tt\u00f6rhetj\u00fck, de ha sima m\u00e1rt\u00e1st szeretn\u00e9nk, \u00e9rdemes kicsit \u00e1tturmixolni.<\/div>
M\u00e1r csak a h\u00fast kell szeletelni m\u00e1rt\u00e1ssal nyakon \u00f6nteni v\u00e9g\u00fcl cs\u0151t\u00e9szt\u00e1val vagy zsemlegomb\u00f3ccal t\u00e1lalni.<\/span><\/span><\/div>