{"version":"1.0","provider_name":"Danadi's Kitchen","provider_url":"https:\/\/danadiskitchen.cafeblog.hu","author_name":"Danadi's Kitchen","author_url":"https:\/\/danadiskitchen.cafeblog.hu\/author\/kovacs_dana\/","title":"Bajor perec","html":"
M\u00e1ra n\u00e9met \u00edzeket \u00e1lmodtam meg a vas\u00e1rnapi eb\u00e9dhez. \u00cdgy k\u00e9sz\u00fclt Holstein szelet, n\u00e9met burgonya sal\u00e1ta, na \u00e9s a bajor perec. A bajor perecr\u0151l mindenkinek val\u00f3sz\u00edn\u0171leg els\u0151k\u00e9nt a s\u00f6r \u00e9s az Oktoberfest jut esz\u00e9be, val\u00f3ban, f\u0151k\u00e9nt ehhez k\u00f6thet\u0151. Azt tudt\u00e1tok, hogy a bajor perecet nem csak s\u00fctik, hanem el\u0151tte meg is f\u0151zik? Na ebben a receptben megmutatom.<\/span><\/span><\/div>
Hozz\u00e1val\u00f3k: 25 dkg r\u00e9tesliszt, 25 dkg finomliszt, 2,5 dkg \u00e9leszt\u0151, 2,5 dl meleg v\u00edz, 2 tk cukor, 3-4 dkg vaj, s\u00f3. A f\u0151z\u00e9shez pedig sz\u00fcks\u00e9g lesz 1 csomag sz\u00f3dabikarb\u00f3n\u00e1ra \u00e9s s\u00f3ra.<\/span><\/span><\/i><\/div>
A liszteket egy nagyobb t\u00e1lba \u00f6nt\u00f6m. K\u00f6zep\u00e9re kis m\u00e9lyed\u00e9st k\u00e9sz\u00edtek, ebbe teszem a cukrot \u00e9s az \u00f6sszemorzsolt \u00e9leszt\u0151t. Hozz\u00e1\u00f6nt\u00f6k kb. 1 dl meleg vizet. Az \u00e9leszt\u0151nek nagyj\u00e1b\u00f3l 10-15 perc kel m\u00edg rendesen felfut, ekkor adom hozz\u00e1 a marad\u00e9k meleg vizet, s\u00f3t (2tk) \u00e9s a vajat. J\u00f3l \u00f6sszegy\u00farom, majd letakarva 30 percig \u00e1llni hagyom.<\/span><\/span><\/div>
K\u00f6zben 1-1,5 liter vizet felforralok 2 tk s\u00f3val \u00e9s a csomag sz\u00f3dabikarb\u00f3n\u00e1val. (nagyobb zacsk\u00f3t haszn\u00e1ltam). A t\u00e9szt\u00e1t 8 r\u00e9szre osztom, \u00e9s mindegyikb\u0151l 45-50 cm hossz\u00fa hurk\u00e1kat sodrok. Ezeket egyes\u00e9vel perec form\u00e1ra alak\u00edtok. Itt kicsit \u00f6ssze fog ugrani a t\u00e9szta, de nem baj.<\/span><\/span><\/div>
Ha m\u00e1r forr a v\u00edz a pereceket egyes\u00e9vel nagyj\u00e1b\u00f3l f\u00e9l-egy percig f\u0151z\u00f6m, majd lesz\u0171rve s\u00fct\u0151pap\u00edrral kib\u00e9lelt tepsibe teszem. Ilyenkor \u00e9rdemes m\u00e9g egyszer megs\u00f3zni \u0151ket, lehet\u0151leg nagyobb szem\u0171 s\u00f3val. El\u0151meleg\u00edtett s\u00fct\u0151ben 200 fokon 10-12 percig kell s\u00fctni, am\u00edg sz\u00e9p barna nem lesz. <\/span><\/span><\/div>