{"version":"1.0","provider_name":"Danadi's Kitchen","provider_url":"https:\/\/danadiskitchen.cafeblog.hu","author_name":"Danadi's Kitchen","author_url":"https:\/\/danadiskitchen.cafeblog.hu\/author\/kovacs_dana\/","title":"Tonhal Monte Carlo m\u00f3dra","html":"
A fi\u00fak m\u00e1ra halat rendeltek. \u00dagyhogy kutakodtam az interneten \u00e9s ezt a receptet tal\u00e1ltam.<\/span><\/div>
A hozz\u00e1val\u00f3kat tekintve b\u00e1rmilyen tengeri halfil\u00e9 megfelel hozz\u00e1. Pangasiust\u00f3l kicsit tartok, viszont a piacon csak tonhalfil\u00e9 volt, \u00edgy ezzel k\u00e9sz\u00fclt.<\/span><\/div>
<\/a><\/a><\/div>

<\/div>
Hozz\u00e1val\u00f3k: 1 kisebb brokkoli, 4 halfil\u00e9, 8 szelet sonka, fokhagyma, f\u0171szerek, lime vagy citrom, <\/span><\/i><\/div>
A fil\u00e9ket j\u00f3l megmosom, pap\u00edrt\u00f6rl\u0151vel megsz\u00e1r\u00edtom. F\u0171szerezem tetsz\u00e9s szerint. Meglocsoljuk 1 lime lev\u00e9vel \u00e9s 2 gerezd fokhagym\u00e1t is elb\u00edr m\u00e9g.<\/span><\/div>
Ek\u00f6zben egy kisebb brokkolit r\u00f3zs\u00e1ira szed\u00fcnk \u00e9s forr\u00f3, lobog\u00f3 v\u00edzbe puh\u00e1ra f\u0151z\u00fcnk. A vizet f\u0171szerezz\u00fck s\u00f3val, borssal esetleg veget\u00e1val, kinek hogy tetszik.<\/span><\/div>
A brokkoli ha m\u00e1r puha sz\u0171r\u0151re teszem \u00e9s hideg foly\u00f3 v\u00edz al\u00e1 teszem. Ett\u0151l k\u00edv\u00fcl ropog\u00f3s<\/span> marad \u00e9s a sz\u00edn\u00e9t sem vesz\u00edti el.<\/span><\/div>
A bef\u0171szerezett halakat megp\u00e1roljuk. \u00c9n kis k\u00f3kuszzs\u00edron n\u00e9h\u00e1ny percig mindk\u00e9t oldal\u00e1t s\u00fct\u00f6gettem. <\/span><\/div>
Egy tepsit kib\u00e9lel\u00fcnk s\u00fct\u0151pap\u00edrral<\/span>, \u00e9s az elk\u00e9sz\u00fclt halakat r\u00e1helyezz\u00fck. A tetej\u00e9re tessz\u00fck a brokkolit, majd befedj\u00fck 1-1 sonk\u00e1val, vagy bacon szalonn\u00e1val.<\/span><\/div>
K\u00e9sz\u00edt\u00fcnk egy besamel m\u00e1rt\u00e1st (vajat hev\u00edt\u00fcnk, adunk hozz\u00e1 lisztet \u00e9s hideg tejjel s\u0171r\u0171re keverj\u00fck.)<\/span><\/div>
A besamel m\u00e1rt\u00e1ssal befedj\u00fck a halakat. Tehet\u00fcnk r\u00e1 m\u00e9g sajtot is, ez n\u00e1lunk elmaradt.<\/span><\/div>
El\u0151meleg\u00edtett s\u00fct\u0151ben addig s\u00fctj\u00fck am\u00edg<\/span> a m\u00e1rt\u00e1s rajta sz\u00e9pen megpirul.<\/span><\/div>
Rizzsel t\u00e1laljuk.<\/span><\/div>

<\/span><\/div>
Tippek a rizshez<\/span><\/div>
Tudom, hogy egyszer\u0171bb a f\u00e9lk\u00e9sz zacsk\u00f3s rizs haszn\u00e1lata, de szerintem sokkal finomabb, ha mi f\u0151zz\u00fck meg. A rizs f\u0151z\u00e9s szab\u00e1lya szerint 1 r\u00e9sz rizs, 2 r\u00e9sz v\u00edz kell. A rizst j\u00f3l mossuk meg \u00e9s csepegtess\u00fck le. Egy ed\u00e9nybe tegy\u00fcnk zsirad\u00e9kot. (n\u00e1lam a mangalica zs\u00edr szokott bej\u00f6nni) \u00e9s n\u00e9h\u00e1ny percig pir\u00edtsuk le a rizsszemeket. Ezut\u00e1n \u00f6nts\u00fck fel dupla mennyis\u00e9g\u0171 v\u00edzzel \u00e9s keverj\u00fck j\u00f3l meg \u00e9s nagy l\u00e1ngon hagyjuk f\u0151ni, m\u00edg a v\u00edz forrni nem kezd. Ezut\u00e1n a vizet tegy\u00fck takar\u00e9kra \u00e9s f\u0171szerez\u00e9s ut\u00e1n lefedve hagyjuk mag\u00e1ba f\u0151ni.<\/span><\/div>