Már hetek óta szerettem volna elkészíteni ezt az ételt, de sehol nem találtam bébi spenótot, pedig annyira imádom akár salátába, levesbe, vagy bármilyen más főételhez adva.  Ha előfőzött lencsét használunk, mint én tettem, a főzési idő csak 15 perc lesz. Hozzávalók: 2 kisebb vöröshagyma kockázva, 2-2 sárgarépa és szárzeller aprítva, 1 konzervnyi barna lencse, 1,5 […] Tovább

 Ha valaki már járt Ausztriában tudja, hogy a hüttékben kínált kedvenc fogás az a Käsespätzle – vagyis sajtos nokedli. Nálunk is sok helyen ismerik főként a még hagyományosan főző sváb családok előszeretettel készítik. Az interneten számos variációja kering. Akár magában akár köretként is megállja a helyét. Nálam ezúttal tejszínes formában került az asztalra némi parmezános […] Tovább

Néhány hete, amikor vendégeket vártunk, vettem jó pár csirkecombot, ami végül el is fogyott, na meg egy egész bontott csirkét is – mert jól jön az még. Hát jól jött. Az ünnep miatt az egész család itthon volt, így ünnepi ebéd lett belőle. Annyiféleképpen lehet tölteni. Ezúttal kicsit pikáns, keleti fűszeres,  illetve almával és citrommal […] Tovább

A tökéletes marhahús alapján nem a jó hús, vagy a zöldségek sokasága adja… hanem az idő, amit rászánunk. Mert a jó leveshez bizony idő kell, nem is kevés. Ezalatt érnek úgy össze az ízek, hogy megszállottjai leszünk a jó levesnek. Nálunk már nagyon régen készült, úgyhogy párom kívánságára belevágtam. Hozzávalók: 1 marha rostélyos csonttal, 3-4 […] Tovább

Születésnapomra egyik nagyon kedves kolléganőmtől fügét kaptam ajándékba. Tudja mennyire szeretem, úgyhogy nagy öröm volt mikor az asztalomon megtaláltam. Mindig eltervezem, hogy a kapott mennyiséget valamilyen étel elkészítésénél fogom felhasználni, de a fügét én attól jobban szeretem, úgyhogy elég hamar el tudom pusztítani… csak úgy magába.. Ezek a megmentett fügék a sütőbe kerültek. Hozzávalók: füge, […] Tovább

Ma reggel megint késztetést éreztem, hogy reggelire valami sütőben sült finomsággal kényeztessem a családot. Valami egyszerű de ütős dolog kellett. Mivel volt itthon jó sok tejföl, lila hagyma és persze mangalica szalonna, az is a jó húsos fajtából, nem volt kérdés, hogy kenyérlángost fogok sütni. A legjobb kenyérlángost Nagybörzsönyben ettem, ahol kemencében sütötték, a nem […] Tovább

Mai desszertünk elkészítése némi időt vesz igénybe, viszont annyira finom, hogy megéri az előkészületeket. Hozzá ezúttal meleg málna mártás készült. Hozzávalók: 20 dkg rizs, 1 l tej, fél rúd vanília, csipetnyi só, 4 tojás (szétválasztva), 10 dkg cukor, 1 citrom reszelt héja, 5 dkg vaj, 2 ek liszt, a tepsi kikenéséhez némi vaj és zsemlemorzsa. […] Tovább

Szombati ebédjeink mostanság olyan gyorsan elkészülőek. Ez az a nap, amikor a otthoni tennivalók (melyek persze a hétköznapokon elmaradtak) bepótlásra kell hogy kerüljenek..na de ez nem mehet egy jó ebéd rovására. Úgyhogy ilyenkor próbálok az egyszerűségre törekedni, de szem előtt tartva az ízek harmóniáját is. Hozzávalók: 1 csomag masni tészta (farfalle), 10 dkg vaj, 20 […] Tovább

Vasárnapra betervezett ebédünk egyik főszereplője a csülök volt. Ezúttal mustárosan álmodtam meg, a tepsiben pedig mellette sült hagymákkal és répával. Ha szeretjük a csülköt és jó minőségű friss húst kapunk, érdemes csak sóval átdörzsölve megsütni, ilyenkor érezni a legjobban azt az utánozhatatlan ízt. Mivel én a fagyasztóból vettem elő, fűszerekkel bolondítottam. Hozzávalók: 1 közepes kicsontozott csülök, 2-3 ek dijoni […] Tovább

Szokásos hétvégi piaci bevásárlásom egyik állomása egy fiatal házaspár disznósággal teli pultja. Amennyi finomság ott van… hmm – pedig nem szabadna elcsábulni. A világ legjobb tepertője náluk kapható, és ez 88 éves nagymamám kedvence. Minden hétvégén viszek neki egy adagot, szereti ropogtatni. Mit ne mondjak én is. Ezúttal többet vettem, mert pogácsának szántam. Végül is […] Tovább